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Il menù fisso è uno dei punti di forza del ristorante dell’azienda agricola Terre di Levidonia ad Albidona.

Il menù fisso cambia giornalmente e viene stilato dal cuoco sulla base di quelli che sono gli ingredienti e le materie prime a sua disposizione per quella giornata. Al mattino, infatti, effettuiamo una veloce ricognizione del raccolto quotidiano, verifichiamo quali possono essere le dosi necessarie per assecondare le richieste reali del giorno e, poi, realizziamo il menù proponendo le migliori pietanze della tradizione che possiamo preparare con ciò che abbiamo a disposizione. Ovviamente, pur essendo un’azienda agricola, non tutti gli ingredienti possono provenire dai nostri campi e dai nostri animali, per questo motivo ogni giorno ci rivolgiamo a produttori come noi, che hanno fatto del biologico e della genuinità la loro forza.

Quindi, al mattino, facciamo la spesa per le prenotazioni del pranzo e della cena e questo ci permette di portare in tavola prodotti freschi e di prima qualità: il chilometro zero è un vanto per la nostra cucina, che può attingere a ingredienti d’eccellenza che provengono dalle fertili terre del cosentino, una terra ricchissima che sa regalare grandi soddisfazioni se lavorata con amore, passione e dedizione, proprio come facciamo noi e tutte le aziende agricole che si trovano in questa zona.

Il menù fisso prevede un primo, un secondo con contorno, il dolce e la frutta, il tutto a un prezzo fisso conveniente, che dà a tutti la possibilità di assaporare il meglio della cucina cosentina.